Un fost culturist, ajuns acum la varsta de 78 de ani a daramat mitul dietei hiperproteice, devenind vegetarian la varsta de 50 de ani si vegan la 65 de ani. Dieta lui actuala se bazeaza pe fructe si legume organice, seminte, alune si nuci.
Studiile arata ca majoritatea cazurilor de infarct miocardic si cancere de colon sunt cauzate de excesul consumului de carne, mai ales ca cea procesata industrial este plina de chimicale, hormoni si antibiotice, care bulverseaza intreg sistemul imunitar. Iata ce declara Jim:
” Cand eram carnivor, mai ales in perioada competitionala aveam mari probleme digestive si ma simteam mai tot timpul extenuat. De cand am abordat dieta vegetariana, am reusit sa-mi reglez probeleme de tranzit instentinal si mi-am ridicat nivelul energetic. De la 65 de ani am trecut la urmatorul nivel. Sunt vegan. Ma antrenez in fiecare zi si ma simt ca la 20 de ani“.