Reţetă cârnaţi tradiţionali. Pregătiţi maşină de făcut cârnaţi punând în capăt tubul special de umplut cârnaţi.
Luaţi un intestin şi-l trageţi pe tub până în capăt. Dacă merge greu, suflati în el!
Faceţi un nod sănătos la capăt. Puneţi carne în maşină şi daţi încet la manivelă să umpleţi intestinele. E bine că cineva să umple continuu maşină şi să învârtă la manivelă şi cineva să ţină cârnatul în timp ce se formează să nu se rupă. În timp ce se formează cârnatul rulaţi-l sub formă de melc că să fie mai uşor de mutat la sfârşit.
Când aţi ajuns la captul intestinului va opriţi din dat la manivelă şi faceţi un nod sănătos şi la capătul final. Şi gata primul cârnat!
* în cazul în care intestinul are găuri şi vedeţi că iese compoziţia afară, va opritit în acel punct şi faceţi nod, chiar dacă cârnatul iese scurt; reluaţi cu alt intestin
Repetaţi până terminaţi carnea.
Reţetă cârnaţi tradiţionali. Cârnaţii se pot cosuma aşa proaspeţi prăjiţi sau se pot pune la afumat, scrie kfetele.ro