Cercetatorii de la Universitatea Catolica din Leuven, Belgia, au descoperit ca glucoza provoaca o crestere rapida a tumorilor maligne. Astfel, consumul de zahar devine cauza dezvoltarii unei forme agresive de cancer. Absorbtia rapida a multor carbohidrati este caracteristica celulelor canceroase.

In celulele normale, glicoliza (procesul de oxidare a glucozei) are loc lent si este asociata cu formarea piruvatului. In tesuturile tumorilor maligne, glicoliza este de 200 de ori mai rapida si in loc de piruvat, se formeaza acid lactic. Se crede ca oxidarea activa a zaharurilor conduce la generarea unei mari energii, care este utilizata pentru diviziunea celulelor defecte si dezvoltarea metastazei. E vorba despre asa-numitul „efect Warburg”. In cadrul experimentelor, au fost folosite drojdii capabile sa absoarba cantitati mari de glucoza. Oamenii de stiinta au examinat functiile genelor „Ras”, care reglementeaza diviziunea celulara la multe organisme, inclusiv la oameni. Mutatiile in anumiti ADN pot creste activitatea genelor, contribuind la dezvoltarea necontrolabila a celulelor. S-a dovedit ca ingerarea unor cantitati mari de zahar include genele „Ras”, permitand drojdiilor sa se multiplice foarte repede. In celulele canceroase, glucoza provoaca un cerc vicios – tumora absoarbe carbohidratii, le mareste dimensiunea si, prin urmare, nevoia sa de zahar creste.

sursa: RADOR