Se apropie Crăciunul și mulți români își cumpără porc, din a cărui carne fac bucatele tradiționale care nu pot lipsi de pe masa de sărbători. Metoda de calcul a greutății unui porc atunci când nu avem cântar, este detaliată mai jos.
De multe ori, porcul se cumpără din gospodăriile private și este extrem de greu să fie cântărit. Deși prețul este la kilogram, de multe ori oamenii îl vând și îl cumpără ”la ochi”.
Totuși, există o metodă veche, după care crescătorii și cumpărătorii din Alba aproximează destul de bine greutatea unui porc în viață.
Metoda de calcul a greutății unui porc presupune realizarea câtorva măsurători:
Prima este măsurarea lungimii corpului (L), începând din spatele urechilor şi până unde începe coada.
A doua măsurătoare pe care trebuie să o faceți este aceea a circumferinţei porcului (C).
Aceasta se realizează în jurul corpului animalului. Se pleacă din spatele picioarelor din faţă ale animalului și se măsoară trunchiul.
ATENȚIE: Ambele dimensiuni trebuie notate în metri. Spre exemplu, notăm 1,2 metri, nu 120 de centimetri.
Pe lângă L și C, mai notăm cu G greutatea porcului, pe care trebuie să o obținem.
După ce avem aceste două dimensiuni (lungime și circumferință), luăm un creion și o hârtie și calculăm.
Formula de calcul prin care afli greutatea unui porc, fără cântar
Formula presupune să înmulțim circumferința și lungimea cu o constantă, după următoarea formulă:
G= C x C x L x 69,3
unde:
G – Greutatea aproximativă a porcului
L – lungimea porcului
C – circumferinţa porcului
69,3 – constanta de calcul
Un mic exemplu:
L= 1,20 m
C= 1,35 m
G= C x C x L x 69,3= 1,35 x 1,35 x 1,20 x 69,3= 151,5 kg
Dacă dorim să aflăm doar greutatea carcasei porcului, înmulţim greutatea aproximativă (G) cu constanta 0,72.
Formula de calcul a greutății carcasei= G x 0,72
