Exista mai multe categorii de aditivi alimentari ce servesc diferitelor scopuri: indulcitori artificiali (edulcoranti), coloranti, corectori de aciditate (acestia fie cresc, fie scad aciditatea produsului), corectori de gust si miros, conservanti (intarzie alterarea alimentelor), antioxidanti (reduc oxidarea alimentelor la contactul cu aerul) si multi altii.
Aditivii alimentari sunt marcati prin litera E, ceea ce semnifica faptul ca sunt aprobati spre a fi folositi in Europa (dupa ce au fost testati minim 6 ani).
Un studiu recent al Clinicii de Oncologie din Dusseldorf – Germania, despre efectele aditivilor alimentari asupra organismului uman, a ierarhizat o serie de compusi toxici sau cancerigeni. Aproape toti acesti compusi pun intr-un real pericol organismul.
Prezentam in continuare, lista “E”-urilor considerate de specialistii oncologi drept deosebit de periculoase:
Adaosuri suspecte:
E125 (Ponceau SX) – colorant rosu; se gaseste intr-o gama larga de alimente: de la produse de patiserie, pana la bauturi racoritoare si spirtoase
E141 – colorant alimentar verde. E141(i) este solubil in apa, in timp ce E141(ii) este solubil in ulei. Prezent in plante si alge.
E150a sau Caramel I (simplu), E150b sau Caramel II (procedeu cu sulfit caustic), E150c sau Caramel III (procedeu cu amoniac) si E150d sau Caramel IV (procedeu cu sulfit amoniacal) – intra in categoria aditivilor suspecti, se recomanda renuntarea la ei pentru alimentele destinate copiilor. Se gaseste in inghetata, soia, stridii, fructe si sosuri conservate, bere, whisky, biscuiti, muraturi.
E171 (dioxid de titan) – nu are efecte adverse cunoscute, dar este suspect. Se gaseste in pasta de dinti, vopsele albe si ape poluate.
E172 (oxid de fier galben) – este toxic in doze mari. Se gaseste in pasta de somon si creveti.
E173 (colorant pe baza de aluminiu) – este responsabil de aparitia unor boli ca Alzheimer si Parkinson, osteoporoza, boli cardiovasculare. Se gaseste in cereale, paine, prajituri, biscuiti.
E240 (formaldehida) – nu este admis in Romania.
E241 (guma guaiac) – nu are efecte adverse cunoscute, dar este suspect.
E477 (esteri ai propilenglicolului cu acizi grasi) – nu are efecte adverse cunoscute, dar este suspect.