Adaosuri periculoase:
E102 (tartrazina) – are actiune cancerigena (tumori tiroidiene) si poate provoca mutatii cromozomiale. Determina deficiente in vitamina B6 si zinc. Genereaza crize de astm bronhic, urticarie si hiperactivitate la copii. Dozele mari determina modificari histologice, tisulare ireversibile ale ficatului. Se gaseste in dulciuri (budinci, inghetata, dropsuri), bauturi, mustar, supe instant, gemuri, cereale, snacks-uri.
E110 (sunset yellow) – este considerat cancerigen. Provoaca tumori renale, congestii nazale, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, voma, indigestie. Intra in componenta sucurilor, dropsurilor, inghetatei, snacks-urilor; in unele bauturi, medicamente, conserve de peste, prafuri de budinca.
E120(Carmin/Cosenila) – colorant natural rosu izolat din insecta Coccus cacti , care traieste pe diferite specii de produse suculente. Nu se cunosc efecte secundare in concentratiile utilizate in alimente. S-a constatat o crestere a hiperactivitatii in cateva cazuri. Alergia de contact este bine cunoscuta in cazul utilizarii in produse cosmetice.
E124 (rosu ponceau) – cancerigen la animalele de laborator, poate produce reactii adverse la persoanele astmatice si celor alergice la aspirina. Se gaseste in mezeluri.