Adaosuri toxice:
E200 (acid sorbic) – iritant pentru piele, distruge vitamina B12. Se gaseste in salata de icre.
E220 (dioxid de sulf); E221 (sulfit de sodiu); E222 (sulfit acid de sodiu); E223 (metabisulfit de sodiu); E224 (metabisulfit de potasiu); E225 (sulfit de potasiu); E226 (sulfit de calciu); E227 (bisulfit de calciu); E228 ( bisulfit de potasiu) – provoaca alergii. Toti compusii cu sulf au un potential toxic. Provoaca crize de astm si sunt greu de metabolizat de persoanele cu insuficienta renala. Distruge vitamina B12. Acesti compusi toxici se pot gasi in carnea de hamburgeri, cartofii deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin, precum si in unele sucuri.
E230 (difenil) – toxic. Produce boli de piele. Se gaseste in coaja citricelor.
E231 (ortofenil fenol) – toxic, posibil cancerigen. Produce boli de piele. Se gaseste in citrice.
E232 ( ortofenilfenol de sodiu) – toxic. Produce boli de piele. Se gaseste in citrice.
E233 (tiabendazol) – toxic. Produce boli de piele. Se gaseste in citrice.
E311 (galat de octil); E 312 (galat de dodecil) – ataca sistemul nervos si pot provoca iritatie gastrica ori dermica. Nu sunt admise in hrana pentru sugari si copii mici datorita tendintei acestora de a provoca afectiuni hematologice. Pot fi cancerigene. Se gasesc in uleiuri, margarina, untura.
E320 (butil-hidroxi-anisol BHA) – cancerigen. Creste nivelul de colesterol. Se gaseste in cartofii deshidratati, uleiurile vegetale, margarina, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat, arahide.
E321 (butil-hidroxi-toluen BHT) – posibil cancerigen. Previne rancezirea alimentelor grase.
E330 (acid citric) – produce afectiuni ale cavitatii bucale (afte) si are actiune cancerigena. Se gaseste in sucuri, mustar, conserve de ciuperci, peste conservat, biscuiti, branzeturi, formule pentru copii, amestecuri pentru supe, bauturi nealcoolice, produse din carne fermentate.
E338 (acid fosforic) – se gaseste in preparatele din branza.
E339 (fosfat de sodiu(i), monosodic(ii), disodic(iii), trisodic – antioxidant natural. Poate produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale). In cantitati mari poate provoca dereglarea echilibrului calciu/fosfor, slabind rezistenta oaselor.
E407 (caragenan/furcellaran) – provoaca tulburari digestive, indigestie, voma, colici abdominale). In cantitati mari provoaca cancer al colonului. Contine E621. Se gaseste in inghetata.
E461 (metil-celuloza) – produce tulburari digestive.
E463 (hidroxipropil celuloza) – a se evita. Este interzis in unele tari. Poate provoca tulburari digestive.
E465 (metil-etil-celuloza); E466 (carboximetil celuloza) – produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale). Se gasec in bauturile racoritoare.